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精緻生活 > 生活藝術 - ****清酒侍酒初階認證課程**** Sake Navigator(雙日班)
課程資訊:
報名時間:2018/1/27 -2018/4/11 上課日期:2018/4/14-2018/4/21 上課時間:4/14週六13:00-17:00
4/21週六13:00-17:00
報名費:$ 0 學費:$ 3500

上課時數/節數:8小時

名額20   學分數:0   開課狀況:尚有名額
上課地點:城中校區  
 下期資訊:
下期報名日期: - 下期上課日期:-

課程介紹:

清酒品飲暨國際認證課程來囉!

    近年來酒類品飲風氣盛行,日本的清酒更是以獨特的風韻引起一陣流行。無論是在日本或台灣,每年皆有大型清酒盛會舉辦。推廣部特別邀請SSI日本酒學講師林科成老師帶領大家認識清酒,用淺顯易懂的幽默教學方式,告訴您如何選擇適合的清酒與美食作搭配,提升並增加您的生活品質與樂趣。在學習過程中也輔導同時考取SSI日本初階侍酒師(Sake Navigator)的認證。

一、課程特色:

  1. 本課程共品飲約15款清酒(包含餐酒會),並沿用SSI系統教學方式,迅速了解各類酒款特色並找到自己最喜愛的種類。
  2. 藉由老師對日本的深度了解,同時介紹當地日本風土人情對於酒類的影響,讓你在學習品飲的過程中,更彷彿同時進行了一場時空之旅。
  3. 於課程結束後由老師挑選餐廳舉辦餐酒會,並親自為學員們做餐酒搭配,讓你實際體驗所學,兼顧了理論與實務之進行。

二、測驗:

  1. 於課程結束後舉辦測驗,測驗後進行餐酒會(地點於課堂上宣布)。
  2. 測驗內容包含選擇題與填充題,並盲測兩款清酒,及格者由日本寄發證書(作業時間約3週)。
  3. 本課程除報名費之外,另於課堂上收取其他費用4,400(酒類品飲材料費、國際證照測驗費、餐酒會費用)

 

*本課程另有單日班:https://goo.gl/wfCmbk


教學內容:

SSI SKN課程內容:6大單元 

主題 內容  上課時數
日本酒的原料 1)酒米的種類與特性
2)釀造用水的種類與特性
1.0小時
日本酒的製造方法 1)酒米的前置作業
2)製麴,酒母,醪的作用 
 1.0小時
日本酒的酒標 1)清酒的定義
2)特定名稱與分類 
1.0小時
日本酒的歷史 起源,發展,與未來  0.5小時
日本酒的品飲方式與分類 1) 品飲重點之掌握--外觀,香氣與口感
2) 日本酒的4大分類 
 1.5小時
侍酒技巧與餐酒搭配  1) 溫度的影響
2) 酒器介紹
 1.0小時

 

 


師資說明:

授課教師:林科成老師

學歷:台灣大學日本語文學研究所碩士

專長與證照:日語教學、觀光導覽、清酒品飲教學

                     日語檢定一級

                     交通部觀光局日語領隊

                     SSI日本酒學講師


適合對象:
本課程歡迎初學者報名
報名資格:
1.參加本課程須年滿18歲
2.無須任何基礎,無須會日文
優待辦法:

備註:

 一、報名方式:本課程採取預約報名,15人始開班。

  1. 欲參與者請於本課程報名連結登錄報名資料。
  2. 報名連結:https://goo.gl/N7NDob
  3. 課程開始前三天EMAIL通知開課與否及繳費。(未接獲開課通知者,請勿繳費。)
  4. 滿額開班,報名不足額不另行通知,請確認手機簡訊及EMAIL信箱正常。
  5. 如因個人信箱或手機情形異常而錯失訊息,恕不另行通知。

二、課程注意事項:

  1. 課程上需品飲酒類,建議搭乘大眾運輸工具。
  2. 對本課程有興趣但自認酒量不佳者,課堂上備有空杯可以吐出,無須將所有酒類飲盡。
  3. 本課程須參加第三次餐酒會前的測驗並通過,方能獲得日本認證之證書。
  4. 若因故無法參加測驗或餐酒會,無法退費。

成果發表:
您如對本課程有任何的問題,請您填寫下列表格,我們將快速與您聯繫。 您如對本課程有任何的問題,請您填寫下列表格,我們將快速與您聯繫。
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