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精緻生活 > 生活藝術 - 精品咖啡:咖啡手沖咖啡基礎與品評
課程資訊:
報名時間:2018/1/27 -2018/2/7 上課日期:2018/4/29-2018/5/6 上課時間:每週日09:30~12:30
報名費:$ 學費:$ 2000

上課時數/節數:2週/8節

名額24   學分數:0   開課狀況:招生中
上課地點:城中校區  
 下期資訊:
下期報名日期: - 下期上課日期:-

課程介紹:
適合剛開始想要學習手沖咖啡,比較沒有沖煮經驗的人。
內容包括基礎理論與實做、認識各種沖煮手法、風味修正,一步步深入淺出導引有興趣的朋友,進入手沖咖啡的美妙世界。
 
學習目標
認識常見的手沖沖煮器材
瞭解器材的原理
手沖實作
學習濾杯及手沖壺差異
學習沖煮造成的風味差異
烘焙度與烘焙方式的影響
咖啡處理方式的影響
瞭解變因差異與控制

教學內容:
手沖相關器材與耗材介紹
磨豆機清理
瞭解手沖原理
示範手沖的沖煮與品飲
操作手沖器材
各式濾杯與手沖壺操作與校正
淺、中、深烘焙的風味比較與分析
水洗、日曬、蜜處理的風味比較與分析


 


師資說明:
劉遵五
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
SCA 烘焙認證
SCA 萃取認證
2014 嘉義N235國產咖啡生豆評鑑評審
2015 WCE世界盃沖煮大賽台灣賽評審
2015 台灣彰化咖啡豆品質評鑑評審
2016 台灣國產精品咖啡豆評鑑比賽評審
2016 日月潭台灣咖啡12+1強邀請賽評審
2017 台灣手沖錦標賽評審
2017 Toper杯咖啡烘焙大師賽台灣區評審
2017 WSC世界盃虹吸賽國際評審
2017 豐潤盃國際烘焙沖煮賽主審
2017 咖啡爽節趣味手沖賽主審

 
李秉達
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
SCA 金杯技術認證
SCA 烘焙師認證
SCA IDP講師認證
SCA 認證考官
2014 台灣咖啡生豆評鑑評審
2015 WCE世界盃沖煮大賽台灣賽評審
2016 台灣彰化咖啡豆品質評鑑評審
2017 台灣手沖咖啡錦標賽 評審
2017 WSC世界盃虹吸咖啡大賽台灣賽評審
2017 台灣國產精品咖啡豆評鑑比賽評審
2017 WSC世界盃虹吸賽國際評審
2017 咖啡爽節趣味手沖賽主審

適合對象:
對本課程有興趣之社會大眾
報名資格:
對本課程有興趣之社會大眾
優待辦法:
請參閱報名須知
於報名期間報名,舊生享九折優惠, 校友八折、本校在校生七折、教職員五折,逾期恕不優惠 (優惠僅能擇一)

備註:

報名注意事項

.本校推廣教育所有課程需當期繳費、當期上課繳費後恕無法延期上課。
.本課程可登錄公務人員學習時數;具公務人員身份者請於課程結束後,主動至推廣部服務櫃臺填表申請登錄。
.本課程為推廣教育非學分班課程;不發予學分證明不授予學位證書。欲取得學位者應循各類入學管道錄取後依規定辦理。

.如您對課程有興趣,新生可先至上方
學員專區 (該頁面僅支援IE瀏覽器)線上申請會員登錄您的資料後,直接至推廣部櫃台出示您的身份證件報名繳費。    亦可先下載並填寫報名表,再至推廣部櫃台出示身份證件證件及報名表報名繳費。 (城中校區外雙溪校區均可受理、請注意兩校區推廣部服務時間略有不同!)若課程資料及費用有變動,以報名現場時公告為主。 

.報名本課程前請務必參閱經常班報名須知。凡報名本校推廣教育課程,需同意提供個人資料供本校推廣部作為課務聯繫使用;本校保證不會將學員個人資料供未經學員授權的第三方使用。

.繳費時需出示國民身份證正本證;享優待身份者請務必備齊證明文件 →  舊生優惠憑證為推廣部上課證或國民身份證正本;具本校師生、校友等身份者,需國民身份證、及本校發給之正式在職在校證件、畢業證書。所有優惠需於每一期公告之報名期間內完成繳費方得享學費折扣。

.學員報名後請自行留意開課日期,已達開班門檻之班別,不再另行通知,請準時來上課。未開課之班別將會另行通知您來轉班或退費。請務必留下可以聯絡到您的電話,謝謝!

為免一期8週太頻繁打擾學員,簡訊通知事項以人數不足不開課臨時換教室臨時停課臨時調課…等重大事情為主,其餘網頁既定之公告事項(如:開課日期、報名日期、或已公告周知之國定假日停課時間)則不一一發送簡訊,請學員逕行留意網頁公告。 

 

★課程查詢電話:02-23111531轉2756~2769
★城中校區推廣部服務時間:週一~週五8:40~19:00、週六8:40~14:00 (中午不休息)


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