優惠日期2025-10-09 ~ 2025-10-22 於「優惠期間」內報名，可享新舊生或身分別折扣，逾期恕不優惠（優惠僅能擇一）：舊生（1年內有修課記錄者）、本校校友、本校在校生、本校教職員或其它折扣身份者，報名本課程一律最多9折；新生95折優惠（含逾1年已無修課記錄者）。

逾優惠期間後，若尚有名額可以「定價」報名，招收至滿班或開課當日。

課程資訊課程內容教學內容師資說明課程詢問

課程名稱

品酒生活：葡萄酒的點線面—深度解析
上課日期

2025-11-13 ~ 2026-01-15
週四 19:00~21:30
課程費用

原價 4,500
上課地點

城中校區　台北市中正區貴陽街一段56號
招生名額

20人(人數未達10人不開班)
適合對象

●年滿18歲之成年人士
●適合喜愛品酒與品味生活的愛好者，本課程透過主題式品飲，將幫助學員建立基礎鑑賞能力，也為有意考取證照者提供額外練習機會。

課程內容

本期停課日期（遇下列時間則暫停上課一次）

12/25 ※聖誕放假
01/01 ※元旦放假

課程內容

以葡萄酒不同維度為出發點，無需任何基礎知識，用不同的觀點來探討，從文化背景、釀造原理、品飲技巧、搭餐到社交應用等，一起進入葡萄酒的世界。課程以理論與實作(品飲)並行，透過圍繞課程主題式品飲與討論，強化理論應用提升鑑賞能力。

課程內容

第一週｜基礎：葡萄品種、風格分類、基本釀造流程

第二週｜天氣：理解氣候如何決定葡萄成熟度與風格

第三週｜地裡：了解地理因素塑造風味

第四週｜人為：說明人為操作如何改變酒的特徵

第五週｜時間：了解時間在風味進化中的角色

第六週｜酒食：能基於菜色設計簡易搭配

第七週｜市場：市場定位、消費行為如何影響酒的風格

第八週｜盲飲：品鑑語彙、感官辨識

※提醒您，參加酒類課程，請多利用大眾交通工具，並遵守「酒後不開車，開車不喝酒」。

教學內容

其他費用

※ 本課程需額外酌收酒水材料費6,000元，請於第一節上課時繳交給助教。
※ 課堂上將提供品酒專業標準杯作使用，下課後需自行清潔並歸還。

師資說明

雷斌

美國Drexel⼤學博士，歷任兼職教授、講師、精緻餐飲編輯 (2015~2019)
美國Philly Wine Club 葡萄酒俱樂部創辦人 (2009~2019)
台灣水酉水工作室創辦人，餐酒館顧問、課程訓練、講師 (2020~至今)
專業認證：英國葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)認證之高級葡萄酒、烈酒、清酒

備註

退費時程（退費規定依教育部頒布之「專科以上學校推廣教育實施辦法」辦理。如未開班則全額退費）

●退費及報名截止期限：

退費比例	截止時間	備註
退所繳費用之九成期限	114/11/13(四)　19：00前	繳費後至開課日前
退所繳費用之七成期限	114/11/20(四)　19：00前	自開課日起算未逾一週
退所繳費用之五成期限	114/12/03(三)　19：00前

注意事項

報名須知

● 如對於該課程有興趣，請先註冊登入會員後，點選上方【我要報名】進行線上報名。
● 櫃台服務時間：
城　中校區：週一至週五 08:40-19:00，週六 08:40-14:00。
如需臨櫃報名，請於服務時間至推廣部櫃台出示您的身份證件報名繳費。
● 本校推廣教育課程均需當期繳費、當期上課，繳費後恕無法延期上課。
● 本校推廣教育課程報名後如欲辦理轉班、退費等異動，請依參閱非學分班報名須知辦理。

課程注意事項

● 修課教室請於上課前一天至「東吳大學推廣部官網首頁」之「最新消息」查看。
● 為免課程期間太頻繁打擾學員，訊息通知事項以不開班、教室異動、停課、調課等重大事項為主，請務必留下可聯絡到您本人的電話及Email（可登入至「學員專區」→「學員資料修改」更新資訊）；其餘網頁既定之公告事項（如：開課日期、報名日期、或已公告周知之國定假日或停課時間）則不發送通知，請學員逕行留意網頁公告。
● 本課程為推廣教育非學分班課程，不發予學分證明、不授予學位證書，欲取得學位，應由各類入學管道通過後依規定辦理。
● 配合菸害防治法的施行，本校室內場所全面禁菸，並有設置吸菸區。若違反相關規定將處新臺幣2,000元以上，10,000元以下罰鍰。

課程證明

● 本課程可付費申請「推廣教育(非學分班)證明書」，當期課程結束後得至推廣部服務櫃台或來電辦理。
● 本課程可登錄「公務人員終身學習時數」，具公務人員身份者可於課程結束後，至推廣部服務櫃台或來電申請登錄。

喜愛