精緻生活COURSE

精品咖啡:手沖咖啡基礎與品評( 96期 )

  • 師資劉遵五
  • 課程費用2,000
  • 上課日期2019-11-17
  • 上課時間週日 09:30~16:00
  • 時數8節

線上報名:2019-08-17 ~ 2019-11-08

優惠辦法

優惠日期2019-08-17 ~ 2019-08-28 於報名期間報名,舊生享九折優惠, 校友八折、本校在校生七折、教職員五折,逾期恕不優惠 (優惠僅能擇一)。

  • 課程名稱

    精品咖啡:手沖咖啡基礎與品評

  • 上課日期

    2019-11-17 ~ 2019-11-17
    週日 09:30~16:00

  • 課程費用

    原價 2,000

  • 上課地點

    城中校區 台北市中正區貴陽街一段56號

  • 招生名額

    20人(人數未達8人不開班)

  • 適合對象

    對此課程有興趣之社會大眾。

課程內容

適合剛開始想要學習手沖咖啡,比較沒有沖煮經驗的人。內容包括基礎理論與實做、認識各種沖煮手法、風味修正,一步步深入淺出導引有興趣的朋友,進入手沖咖啡的美妙世界。
【學習目標】認識常見的手沖沖煮器材、瞭解器材的原理、手沖實作、學習濾杯及手沖壺差異、學習沖煮造成的風味差異、烘焙度與烘焙方式的影響、咖啡處理方式的影響、瞭解變因差異與控制。

教學內容

手沖相關器材與耗材介紹、磨豆機清理、瞭解手沖原理、示範手沖的沖煮與品飲、操作手沖器材、各式濾杯與手沖壺操作與校正、淺/中/深烘焙的風味比較與分析、水洗/日曬/蜜處理的風味比較與分析。

師資說明

劉遵五、李秉達
劉遵五
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
SCA 烘焙認證
SCA 萃取認證
2014 嘉義N235國產咖啡生豆評鑑評審
2015 WCE世界盃沖煮大賽台灣賽評審
2015 台灣彰化咖啡豆品質評鑑評審
2016 台灣國產精品咖啡豆評鑑比賽評審
2016 日月潭台灣咖啡12+1強邀請賽評審
2017 台灣手沖錦標賽評審
2017 Toper杯咖啡烘焙大師賽台灣區評審
2017 WSC世界盃虹吸賽國際評審
2017 豐潤盃國際烘焙沖煮賽主審
2017 咖啡爽節趣味手沖賽主審
 
李秉達
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
SCA 金杯技術認證
SCA 烘焙師認證
SCA IDP講師認證
SCA 認證考官
2014 台灣咖啡生豆評鑑評審
2015 WCE世界盃沖煮大賽台灣賽評審
2016 台灣彰化咖啡豆品質評鑑評審
2017 台灣手沖咖啡錦標賽 評審
2017 WSC世界盃虹吸咖啡大賽台灣賽評審
2017 台灣國產精品咖啡豆評鑑比賽評審
2017 WSC世界盃虹吸賽國際評審
2017 咖啡爽節趣味手沖賽主審

備註

●如您對於此課程有興趣,請點選上方【我要報名】(8/17起),或先請電話洽詢可否臨櫃報名後直接至推廣部櫃台出示您的身份證件報名繳費。城中校區及外雙溪校區均可受理、請注意兩校區推廣部服務時間略有不同!
●線上報名須先登入會員。
報名須知
●本校推廣教育所有課程需當期繳費、當期上課,繳費後恕無法延期上課。
●本課程可登錄公務人員學習時數;具公務人員身份者請於課程結束後,主動至推廣部服務櫃臺填表申請登錄。
●本課程為推廣教育非學分班課程;不發予學分證明不授予學位證書。欲取得學位者應循各類入學管道錄取後依規定辦理。
●學員報名後請自行留意開課日期,已達開班門檻之班別,不再另行通知,請準時來上課。
●免為一期8週太頻繁打擾學員,簡訊通知事項以人數不足不開課、臨時換教室、臨時停課、臨時調課…等重大事情為主,請務必留下可連絡到您的電話。其餘網頁既定之公告事項(如:開課日期、報名日期、或已公告周知之國定假日停課時間)則不一一發送簡訊,請學員逕行留意網頁公告。