優惠日期2025-12-11 ~ 2026-02-02 於「優惠期間」內報名，可享舊生或身分別折扣，逾期恕不優惠（優惠僅能擇一）：舊生（1年內有修課記錄者）、本校校友、本校在校生、本校教職員以及適用優久大學聯盟主題式套裝課程優待價或其它折扣身份者，報名本課程一律最多9折。

逾優惠期間後，若尚有名額可以「定價」報名，招收至滿班或開課當日。

課程資訊課程內容教學內容師資說明課程詢問

課程名稱

品酒生活：東方與西方的釀造藝術
上課日期

2026-03-05 ~ 2026-04-30
週四 19:00~21:30
課程費用

原價 4,500優惠 4,050
上課地點

城中校區　台北市中正區貴陽街一段56號
招生名額

20人(人數未達10人不開班)
適合對象

●年滿18歲之成年人士
●適合喜愛品酒與品味生活的愛好者，本課程透過主題式品飲，將幫助學員建立基礎鑑賞能力，也為有意考取證照者提供額外練習機會。

課程內容

本期停課日期（遇下列時間則暫停上課一次）

04/02 ※學術交流週放假

課程內容

本課程為期八週，以葡萄酒、清酒為出發點，專為對於酒類文化與生活感興趣者設計，無需任何基礎知識。我們將從酒的歷史、釀造原理、品飲技巧、搭餐應用到文化背景，帶領學員進入葡萄酒與清酒的世界。課程以理論與實作並行，透過主題式品飲與討論，培養基本鑑賞能力。

課程內容

第一週｜酒的世界導論、品飲基礎

第二週｜葡萄酒基礎：釀造與種類

第三週｜葡萄酒基礎：品種與風味

第四週｜葡萄酒基礎：產區與風格

第五週｜葡萄酒基礎：傳統與現代

第六週｜清酒基礎：釀造與風格

第七週｜清酒基礎：傳統與現代

第八週｜盲飲測試討論、餐搭風味探索

※提醒您，參加酒類課程，請多利用大眾交通工具，並遵守「酒後不開車，開車不喝酒」。

教學內容

其他費用

※ 本課程需額外酌收酒水材料費4,000元，請於第一節上課時繳交給助教。
※ 初次上課將贈送品酒專用標準杯1支，請自行保管，並攜帶至課堂。

師資說明

雷斌

美國Drexel⼤學博士，歷任兼職教授、講師、精緻餐飲編輯 (2015~2019)
美國Philly Wine Club 葡萄酒俱樂部創辦人 (2009~2019)
台灣水酉水工作室創辦人，餐酒館顧問、課程訓練、講師 (2020~至今)
專業認證：英國葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)認證之高級葡萄酒、烈酒、清酒

備註

退費時程（退費規定依教育部頒布之「專科以上學校推廣教育實施辦法」辦理。如未開班則全額退費）

●退費及報名截止期限：

退費比例	截止時間	備註
退所繳費用之九成期限	115/03/05(四) 19：00前	繳費後至開課日前
退所繳費用之七成期限	115/03/12(四) 19：00前	自開課日起算未逾一週
退所繳費用之五成期限	115/03/23(一) 19：00前

注意事項

報名須知

● 如對於該課程有興趣，請先註冊登入會員後，點選上方【我要報名】進行線上報名。
● 櫃台服務時間：
城　中校區：週一至週五 08:40-19:00，週六 08:40-14:00。
如需臨櫃報名，請於服務時間至推廣部櫃台出示您的身份證件報名繳費。
● 本校推廣教育課程均需當期繳費、當期上課，繳費後恕無法延期上課。
● 本校推廣教育課程報名後如欲辦理轉班、退費等異動，請依參閱非學分班報名須知辦理。

課程注意事項

● 修課教室請於上課前一天至「東吳大學推廣部官網首頁」之「最新消息」查看。
● 為免課程期間太頻繁打擾學員，訊息通知事項以不開班、教室異動、停課、調課等重大事項為主，請務必留下可聯絡到您本人的電話及Email（可登入至「學員專區」→「學員資料修改」更新資訊）；其餘網頁既定之公告事項（如：開課日期、報名日期、或已公告周知之國定假日或停課時間）則不發送通知，請學員逕行留意網頁公告。
● 本課程為推廣教育非學分班課程，不發予學分證明、不授予學位證書，欲取得學位，應由各類入學管道通過後依規定辦理。
● 配合菸害防治法的施行，本校室內場所全面禁菸，並有設置吸菸區。若違反相關規定將處新臺幣2,000元以上，10,000元以下罰鍰。

課程證明

● 本課程可付費申請「推廣教育(非學分班)證明書」，當期課程結束後得至推廣部服務櫃台或來電辦理。
● 本課程可登錄「公務人員終身學習時數」，具公務人員身份者可於課程結束後，至推廣部服務櫃台或來電申請登錄。

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